Funghi, cancro e dieta: chi li mangia è più protetto
I buongustai saranno lieti di sapere che i funghi oltre che deliziosi possono ridurre il rischio di cancro: il nuovo studio della Penn State University, Usa.
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Ergotioneina ottenuta dal lievito: un aiuto contro il morbo di Alzheimer
L'ergotioneina, sostanza potenzialmente utile per prevenire il morbo di Alzheimer può essere prodotta, grazie alle biotecnologie, a partire dal lievito di birra.
I funghi proteggono il cervello dal decadimento cognitivo lieve
Una nuova ricerca del National University of Singapore ha scoperto che coloro che integrano i funghi nella loro dieta risultano più protetti dal declino cognitivo lieve.