Acido caffeico: il nome di questa sostanza chimica naturale non deve trarci in inganno: esso è infatti presente non solo nei chicchi di caffè, ma in tutte le piante, compresi frutta, verdura,...
Il prosecco avrebbe tra le sue controindicazioni quella di danneggiare i denti, perché ha un pH troppo acido ed è troppo ricco di zuccheri. Ad affermarlo è un recente studio britannico.